Ensaladas y Verduras

Ensalada de espinacas con rulo de cabra

Hoy vamos a preparar una ensalada de espinacas. Las ensaladas son buenas en cualquier época del año pero, especialmente en temporada de calor.

 

Receta

Ensalada de espinacas con rulo de cabra

Green salad with goat cheese and toast

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 20 mins

Las espinacas son una verdura con muchas vitaminas, fibra y minerales, baja en calarías y sin grasas. Podemos tomarlas durante todo el año, ya sean crudas o bien cocidas. Por su parte, el queso de cabra nos va a aportar una buena cantidad de proteínas de gran valor biológico, así como, minerales como el calcio.

Ingredientes

  • 1 bolsa de espinacas
  • 4 rodajas de rulo de cabra
  • 4 rebanadas de pan frito
  • 100 gramos de bacon
  • 2 cucharadas de miel
  • vinagre de modena
  • Aceite de oliva virgen extra

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, cortaremos las hojas de espinacas y las colocaremos en una fuente. Reservaremos.

  2. 2.

    Seguidamente, cortaremos en cuadraditos el bacón y lo pondremos a freír en una sartén a fuego lento sin aceite. Una vez doradito lo sacaremos y reservaremos.

  3. 3.

    A continuación, pasaremos por la sartén el rulo de cabra y una vez un poquito gratinado lo colocaremos sobre una rebanada de pan frito (que habremos preparado anteriormente) encima de las espinacas. Incorporaremos el bacón que teníamos reservado.

  4. 4.

    Para finalizar, prepararemos la vinagreta. En un cuenco pondremos la miel, un chorrito de vinagre de Módena y un poquito de aceite. Mezclaremos bien para que nos quede líquido y rociaremos nuestra ensalada con esta vinagreta.

BlogRecetas.com

Etiquetas: