Hoy prepararemos un primer plato, fácil, rápido y muy completo, ya que hemos mezclado las verduras con los hidratos de carbono de la pasta y la proteína que nos da la carne.
Receta
Ensalada de Espinacas y champiñones con Pasta
- Cantidad producida: 4 Raciones
- Tiempo de preparación: 10 mins
- Tiempo de cocción: 15 mins
- Tiempo total: 25 mins
Las espinacas son un excelente recurso natural de vitaminas, fibras y minerales. Está compuesta mayoritariamente por agua. La cantidad de grasa e hidratos de carbono que contienen es muy bajo, pero es uno de los vegetales que contienen más proteína. También es rica en fibra.
Ingredientes
- 400 gramos de espinacas frescas
- 300 gramos de champiñones
- 200 gramos de tallarines
- 1 hoja de laurel
- sal
- 200 gramos de bacon ahumado
- 1 pechuga de pollo
- salsa de soja
- salsa vinagreta
Pasos
- 1.
En primer lugar, lavaremos y escurriremos muy bien las espinacas, las colocaremos en un bol grande y reservaremos.
- 2.
Seguidamente, pondremos una cacerola con abundante agua, un poquito de sal y una hoja de laurel y coceremos los tallarines durante unos 10 minutos. Una vez cocidos los pasaremos por agua fría, los escurriremos y reservaremos.
- 3.
Para continuar, pondremos un poquito de aceite en una sartén y saltearemos el pollo y el bacón que habremos cortado en trocitos, una vez lo tengamos doraditos le añadiremos los champiñones bien lavados y cortados el láminas, seguiremos cocinando hasta que tengamos listos los champiñones.
- 4.
Para finalizar, añadiremos por encima de las espinacas los tallarines y el sofrito de pollo, bacón y champiñones, lo aliñaremos con la salsa de soja y la salsa vinagreta.
- Cocina: Italiana
- Tipo de plato:: Primer plato
- Nivel de habilidad: Fácil
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