Ensaladas y Verduras

Ensalada de habas

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Esta ensalada es de lo más original una presentación de una ensalada con habas puede ser un plato único en el menú. Y es que las habas contienen muchos hidratos de carbono y fibra. Tienes la posibilidad de presentar el plato con las habas recién cocidas o bien cocerlas y luego ponerlo todo en el frigorífico para que se enfríen un poco, esto sería para más cara al verano.

Ingredientes

  • Habas
  • Tomates
  • Jamón serrano
  • Cebollas de verdeo
  • Vinagre blanco
  • Ajíes rojos
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Saca la cáscara de todas las habas, luego lávalas y escúrrelas bien.

Después coloca en una sartén mediana un poco de aceite y cuando esté empiece a calentar agrega las habas peladas, cuécelo a fuego lento durante una media hora aproximadamente. Acuérdate de remover de vez en cuando.

Por otra parte corta el jamón en finas tiras y colócalas en una pequeña fuente para ponerlas luego en el horno durante unos 5/10 minutos. De este modo quedará el jamón tostadito.

Agrega en la sartén de las habas un poco de cebolla picadita, luego salpimiéntalo un poco y déjalo cocinar unos cinco minutos más.

En cuanto a los ajíes puedes pelarlos junto a los tomates y luego lo cortas en pedacitos muy pequeños.

En una fuente honda coloca los tomates, el ají, y la mezcla de las habas con la cebolla. Ya por último esparce el jamón horneado y condiméntalo todo al gusto.