Ensaladas y Verduras

Ensalada de hongos y camarones

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Llega el verano y la alimentación varía, tu cuerpo necesita sentirse fresco para poder continuar con sus tareas. Es aconsejable que los comensales sean cuatro, si fueran más vas aumentando los alimentos.

Ingredientes:

  • 500 gramos de hongosel jugo de dos naranjas
  • 3 cucharadas de queso crema
  • 1/2 vaso de crema de leche
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 24 camarones
  • 3 hojas de lechuga cortadas en julianas
  • sal
  • perejil picado
  • ajo picado

Preparación:

Limpias los hongos y córtalos en rodajas finas, rocíalos con el jugo de naranja y espolvoreas con: sal, perejil  y ajo picado. Apartas un recipiente y dejas reposar de quince a veinte minutos.

En un bol,  colocas los camarones, la lechuga cortada en juliana, las cucharadas de aceite de oliva, la crema de leche y el queso crema. Sazonas a gusto e incorporas los hongos y mezclas todos los ingredientes.

Servir en copas previamente enfriadas la elaboración anterior, decora con semillas de sémola y unas rodajas de pimiento rojo. Acompañar con una copa de vino blanco.

 

  • http://www.productosecologicossinintermediarios.es Productos ecologicos

    Hongos con camarones?. Nunca he probado esta combinación.