Pasta

Ensalada de macarrones con pimientos

Receta de ensalada de pasta fría, tomate, palta y mozzarella

Se aproxima el verano y nada como comer una buena ensalada. A mi, personalmente, me encantan aquellas que tienen algo de pasta. Unos macarrones cortos, por ejemplo, pueden combinar de excelente manera con muchos vegetales crudos y crujientes. Cada vez más voy experimentando con verduras que tengo en el refrigerador y algunas pastas para ver que combinaciones obtengo. Esta es una de las últimas que realicé, y es en base a unos macarrones con pimientos y algunas otras cosillas. Pasen y vean…

Ingredientes (para dos personas):

  •  200 gramos de la pasta corta de tu preferencia
  • Medio pimiento rojo mediano
  • Medio pimiento amarillo mediano
  • Un tomate grande
  • Un diente de ajo
  • Perejil picado
  • Jamón crudo
  • Queso mozzarella
  • Sal, pimienta, aceite de oliva y salsa de soja

Preparación:

En primer lugar debes hervir la pasta hasta que esté a punto, bien al dente, y colarla. Abre el grifo mientras la escurres así se enfría y le cortas la cocción. Reserva en un recipiente para ensalada.

El paso siguiente consiste en cortar los vegetales que acompañarán la ensalada. Corta los pimientos en juliana y añade a la pasta. Luego haz lo mismo con el tomate, cortado en gajos finos y sin sus semillas. Corta el jamón y el queso en cubos, el ajo bien picado y también el perejil y agrega a la preparación, mezclando bien todos los ingredientes.

Sobre el final debes preparar el aliño. Un poco de sal, algo de pimienta molida, aceite de oliva y, este es un toque personal, algunas gotas de salsa de soja, que tan bien queda con algunas ensaladas. No te bastará otro plato además de este para sentirte satisfecho y haber comido una excelente ensalada.

  • tu ROosSMeRYTa

    ESTA muY boNItO y SE ce RiCO LOS maCArOnes de EnsaLAda de piMIEntO Y ADEMAS VEAN LA receta DE la PizZA TE LO dice TU roOSSmeRYta Mas nA CHau quIERo que VEAN ESto chau