Ensaladas y Verduras

Ensalada de maíz

Hoy vamos a preparar una ensalada de maíz, muy fácil, rápida y llena de energía. El maíz es un cereal que constituye un ingrediente ideal para nuestras ensaladas.

 

Receta

Ensalada de maíz

bowl of tomato salad

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 15 mins

El maíz cocido, contiene mayor cantidad de agua y menos calorías que el grano seco, frito o tostado. Además, nos aporta gran cantidad de hidratos de carbono, vitaminas y minerales como el fósforo, potasio, magnesio hierro o calcio.

Ingredientes

  • 400 gramos de Maíz
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolleta
  • 1 tomate grande
  • 40 gramos de olivas verdes sin hueso
  • 40 gramos de olivas negras sin hueso
  • Aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de modena
  • sal

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar lavaremos y escurriremos muy bien el maíz, lavaremos los pimientos y los secamos con papel absorbente , pelaremos también el tomate.

  2. 2.

    Seguidamente, en un bol grande añadiremos el maíz, picaremos muy pequeño el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolleta y el tomate e incorporaremos todas las verduras al bol junto con el maíz. Picaremos en rodajas las olivas negras y verdes y se las añadiremos.

  3. 3.

    Para finalizar, aliñaremos con el aceite de oliva virgen extra , un poquito de vinagre y la sal. Mezclaremos bien y serviremos.

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