Ensaladas y Verduras

Ensalada de Patata

ensalada-de-patata

Siempre estamos pensando diferentes ensaladas para el acompañamiento del plato principal, esta es una receta de ensalada de patata que es una delicia. No es de las tradicionales que se ven por ahí. Se puede variar y agregar otras cosillas que son del gusto de cada uno como pescado, tipo atún, aceitunas negras, pasas, etc. ¡Muy rápida de hacer!

Ingredientes: (de cuatro a seis personas)

1Kg de patatas, cocidas y peladas
1 cucharada de alcaparras bien picadas
1 manojo de perejil, bien picado
1 cebolla grande, bien picada
El zumo de 1 limón
200 ml de aceite de oliva
1 huevo duro cortado en rodajas
1 tomate cortado en rodajas
alcaparrones
sal y pimienta negra recién molida

Preparación:

Corta las patatas o papas en rodajas mientras aún estén calientes y mézclalas cuidadosamente con las alcaparras, el perejil y la cebolla. Salpimiéntalo al gusto y añade el zumo de limón y el aceite de oliva. Sirve la ensalada tibia, adornada con las rodajas de huevo y tomate y los alcaparrones.

 

  • tariq habuise

    gracias por esta comida me gusta la patata y mas en ensalada, plato ligero, ensaladas frescas son refrescante en estos tiempos de calor