Pasta

Espaguetis a la napolitana

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Ya de por si los spaghettis son una delicia solos, pero acompañados por una variedad de condimentos especiales, hacen que a la hora de degustarlos sintamos el verdadero gusto de ellos, y degustemos esta pasta que recorre el mundo entero , y va de boca en boca. Es por eso que a la hora de obsequiar a invitados de lujo este plato nos va a hacer quedar muy bien.

Ingredientes

  • 700 gr de tomates pelados y sin semillas
  • 4 dientes de ajo
  • 500 gr de spaghetti
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 40 gr de aceitunas verdes
  • 40 gr de aceitunas negras
  • 40 gr de alcaparras
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • Sal y pimienta recién molida
  • 100 gr de queso parmesano rallado

Preparación

Hervir los fideos en abundante agua con sal ( la sal debe agregarse al agua en el momento en que ésta suelta el hervor), mientras tanto picar los dientes de ajo y cocinarlos en una cacerola grande con la mitad del aceite.

Cuando estén cocidos agregar los tomates picados y saltearlos a fuego fuerte durante 1 minuto; luego agregar fuera del fuego las aceitunas cortadas en tiritas, las alcaparras, el perejil y el resto del aceite, condimentar con sal y pimienta.

Por ultimo cuando la pasta esté cocida al dente, escurrirla y volcarla en la cacerola con los tomates, mezclar bien y servir enseguida con queso parmesano rallado y mas pimienta a gusto.