Pasta

Espaguetis con almejas

Hoy vamos a cocinar una receta con pasta muy fácil de preparar, sabrosa y energética. Vamos a combinar pasta y marisco.

 

Receta

Espaguetis con almejas

spaghetti with clams

    Los espaguetis al igual que toda la pasta nos aportan una buena fuente de hidratos de carbono. Además nos aporta muy pocas grasa, por lo que podemos decir que este es un plato bajo en calorias.

    Ingredientes

    • 300 gramos de espaguetis
    • 1/2 kilo de almejas
    • 4-5 calamares
    • 400 gramos de tomates triturados
    • 1 cebolla mediana
    • 1 diente de ajo
    • 1 guindilla
    • 1 copa de Vino blanco
    • Aceite de oliva virgen extra
    • perejil picado
    • sal
    • pimienta negra molida

    Pasos

    1. 1.

      En primer lugar, dejaremos las almejas en remojo en agua con sal durante unos 30 minutos para que suelten toda la arena. Pasado ese tiempo, las escurriremos, las aclararemos y las pondremos al fuego en una cazuela tapada para que se abran. Una vez abiertas las pasaremos a un colador y reservaremos el jugo.

    2. 2.

      Seguidamente, pelaremos y picaremos finamente el ajo y la cebolla. En una sartén pondremos un chorrito de aceite y lo rehogaremos a fuego lento durante unos 10 minutos junto con la guindilla, una vez que lo tengamos pochado añadiremos el tomate, salpimentaremos y dejaremos cocinar otros 15 minutos más.

    3. 3.

      A continuación, limpiaremos y cortaremos los calamares en trocitos. Los saltearemos en una sartén con un poquito de aceite durante unos 5 minutos. Añadiremos el vino y coceremos 3 o 4 minutos más.

    4. 4.

      Incorporaremos los calamares y las almejas al sofrito, mezclaremos y reservaremos.

    5. 5.

      Coceremos la pasta en abundante agua con sal hasta que nos quede al dente, la escurriremos bien y la mezclaremos con la salsa.

    6. 6.

      Para finalizar, lo saltearemos todo en una sarten durante unos minutos, lo espolvorearemos con el perejil y lo serviremos.

    BlogRecetas.com

    Etiquetas: