Pasta

Espaguetis con langostinos y almendras

Hoy vamos a preparar un plato de pasta con langostinos y almendras, se trata de un plato muy sencillo de elaborar, sabroso, nutritivo y muy completo.

 

Receta

Espaguetis con langostinos y almendras

Spaghetti with prawns and tomatoes

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 30 mins

La pasta es uno de los alimentos mas completos y saludables. Su importante aportación en hidratos de carbono y proteínas, junto con su bajo contenido en grasas, la convierten en una de las mejores fuentes de energía. El resto de ingredientes que hemos utilizado para la elaboración de este plato, nos van a aportar el resto de proteínas, vitaminas y minerales.

Ingredientes

  • 320 gramos de espaguetis
  • 400 gramos de langostinos
  • 100 gramos de almendras peladas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml. de salsa de tomate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 1 hoja de laurel
  • oregano
  • 100 gramos de queso emmental rallado

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pondremos a cocer los espaguetis en una olla con abundante agua caliente, un poquito de sal y la hoja de laurel. Una vez los tengamos cocidos, los refrescaremos y los reservaremos.

  2. 2.

    Mientras tanto, en una cazuela pondremos un chorro de aceite y pondremos a dorar a fuego lento los dientes de ajo y la cebolla, todo ello cortado muy finamente. Una vez lo tengamos bien pochado, incorporaremos las almendras y los langostinos pelados. Saltearemos durante unos minutos y añadiremos la salsa de tomate.

  3. 3.

    A continuación, una vez empiece a hervir incorporaremos los espaguetis, rectificaremos de sal y espolvorearemos con el orégano.

  4. 4.

    Para finalizar, añadiremos por encima el queso rallado y lo gratinaremos en el horno durante unos minutos.

BlogRecetas.com

Etiquetas: