Ensaladas y Verduras

Espinacas con bechamel

Hoy vamos a preparar unas espinacas con bechamel, una receta muy rica, sabrosa y nutritiva. La bechamel es el ingrediente que va a hacer que este plato guste a grandes y pequeños.

 

Receta

Espinacas con bechamel

lasagna béchamel sauce

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 60 mins

La espinaca es una verdura compuesta en su mayor parte por agua, con un muy bajo contenido en hidratos de carbono y grasa. La espinaca es rica en fibra, vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes.

Ingredientes

  • 800 gramos de espinacas congeladas
  • 2 dientes de ajo
  • 5 cucharadas de aceite
  • sal
  • 2 cucharadas de harina para la bechamel
  • 2 cucharadas de mantequilla para la bechamel
  • 500 ml. de leche para la bechamel
  • nuez moscada para la bechamel
  • pimienta blanca molida para la bechamel
  • 100 gramos de queso rallado para gratinar
  • sal para la bechamel

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, coceremos las espinacas en un recipiente con abundante agua hirviendo y un poquito de sal durante unos 15 minutos aproximadamente. Una vez cocidas, las escurriremos bien y reservaremos.

  2. 2.

    Seguidamente, calentaremos el aceite en una sartén e incorporaremos los dientes de ajo, pelados y troceados. Una vez tengamos los ajos ligeramente dorados, añadiremos las espinacas, sazonaremos y dejaremos cocinar durante unos 5 minutos. Retiraremos del fuego y colocaremos en una fuente o bandeja para horno.

  3. 3.

    A continuación, prepararemos la salsa bechamel; en un cazo, pondremos la mantequilla a derretir, añadiremos la harina e iremos removiendo continuamente para que la harina se sofría, verteremos la leche caliente, poco a poco sin dejar de remover, sazonaremos con sal, pimienta blanca y un poquito de nuez moscada y cocinaremos a fuego muy suave durante unos 10 minutos.

  4. 4.

    Para finalizar, verteremos la salsa por encima de las espinacas, espolvorearemos con el queso rallado e introduciremos en el horno, previamente calentado a una temperatura de unos 220º con el gratinador encendido y cocinaremos hasta que nos queden bien gratinadas.

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