Ensaladas y Verduras

Espirales de espinaca y queso

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Estos espirales los logramos a partir de un arrollado hecho con una masa riquísima, bien suave y tierna; rellena con una preparación de espinaca, cebollita y queso rallado. Una variante que tiene la receta es que puedes sustituir la espinaca por jamón, también un mangar.

Ingredientes:

Para la masa:

2 tazas de harina
4 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1/3 taza de mantequilla
2/3 taza de leche

Para el relleno:

1/4 taza de aceite
1/2 cebolla picada
3 espinacas
1 huevo
3/4 cucharada de sal
4 cucharadas de queso rallado

Preparación:

Para preparar la masa, tamiza la harina junto al polvo de hornear y la sal y colócalos en un recipiente. Luego agrega la mantequilla fría, y con la ayuda de un tenedor aplástala para que quede una masa arenosa. Añade la leche y mezcla hasta que la masa esté bien tierna. Reserva.

Para hacer el relleno comienza salteando en una sartén con aceite caliente la cebolla picada. Agrégale las espinacas, bien limpias y cortadas en tiras finas.
Deja rehogar por unos minutos, luego quita del fuego, escurre el relleno y condiméntalo.

Añade el huevo y el queso rallado, revuelve bien y listo. Toma la masa, amásala suavemente y estírala hasta lograr 1/2 cm de espesor. Cubre la masa con el relleno de espinaca en forma pareja. Luego enróllalo. Corta el arrollado en rueditas de 2 cm de ancho y luego colócalas en una placa, previamente untada con mantequilla. El lado cortado debe estar hacia arriba.
Cocina en horno moderado a 180° durante 15 minutos.

  • Info

    Saludos, desde hace un par de meses llevo un blog donde voy colganddo mis trabajos de ilustracción.
    Me ha parecido iinteresante ver cuantos blogs llevan la palabra espiral en su nombre, por eso he llegado al vuestro.
    os dejjo el enlace: http://espiralesdetinta.blogsp