Carnes

Estofado con carne de pavo

No importa que estación estemos viviendo, un rico estofado siempre es bien venido en  nuestra mesa.

Receta

Estofado con carne de pavo

Estofado con carne de pavo

    Lo usual es usar carne vacuna, pero la carne de ave como el pavo también se presta para este plato, además esta carne es muy magra, tiene poca grasa y no afecta nuestro colesterol.

    Ingredientes

    • 1 kilo de carne de pavo troceada
    • 1 zanahoria
    • 1 cebolla
    • 1 pimiento verde
    • 1 tomate
    • 250 gramos de patatas (papas)
    • 2 pimientos del piquillo
    • 8 cucharadas de aceite de oliva
    • Sal

    Pasos

    1. 1.

      Condimenta los trozos de pavo con sal y pimienta, en una sartén pon cuatro cucharadas de aceite, calienta y pon a dorar el pavo.

    2. 2.

      Corta en cubos pequeños la cebolla, el tomate, el pimiento y la zanahoria, en una olla o cacerola, pon el resto del aceite, caliéntalo y sofrita en él estas verduras.

    3. 3.

      Incorpora luego los trozos de pavo y agrega un poco de agua. Deja cocinar por una hora y agrega las patatas cortadas en cubos grandes, corta los pimientos piquillo en tiras y ponlos en la olla.

    4. 4.

      Deja cocinar por otros veinte minutos. Reserva por una media hora antes de consumir. Caliéntalo si es necesario antes de llevar a la mesa.

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