Pasta

Fetuchinis con champignones

fettuccines-con-salsa-de-tomate

Para deleitarnos un un plato de pastas, les comparto esta combinación de alimentos para brillar. La siguiente receta es para dos comensales;

  • 500 grs de fetuchinis de espinaca
  • 100 grs de queso rayado
  • aceite de gata- hurdes
  • orégano
  • 1 cucharada de manteca
  • 2 cebollas moradas
  • 250 grs de champignones naturales
  • 250 grs de crema de leche.

Primero ponemos agua a hervir con un puñado de sal gruesa y un chorrito de aceite de soja. En otro recipiente a fuego mínimo derretimos la manteca en aceite de oliva, y reahogamos las cebollas moradas y champignones (ambos cortados en pequeñas rodajas) hasta dorarlos, y dejamos reposar y mezclamos la crema de leche con el orégano en otro jarrito de metal.

Colocamos los fideos en agua hirviendo, cuando estén a punto integramos la cebolla y los champignones.

Retiramos del fuego el preparado y en la base de la fuente donde serviremos, verter una pequeña lámina de acite de oliva, luego los fideos con la cebolla y champignones, la salsa de crema y orégano y por último un toque de queso rayado bien picante.

Un buen vino tinto para acompañar, y a dejar gozar el paladar.