Carnes

Filete de entrecot de ternera con tomate a la provenzal

Un rico filete de ternera, acompañado por unos tomates a la provenzal, una delicia. Una comida para hacer en cualquier época del año.

Ingredientes (para cuatro personas):

4 filetes de entrecot de ternera
4 tomates firmes
2 dientes ajo
2 cucharadas de pan rallado
4 cucharadas de aceite de oliva
2 ramas perejil
Tomillo seco
Sal y pimienta

Preparación:

Corta los tomates por la mitad, quítales las semillas y condimenta con un poco de sal, déjalos boca abajo en una fuente para que escurran. Calienta el aceite en una sartén y pon en ella los tomates también boca abajo, cuando comiencen a cocinarse y la piel se levante, les das vuelta. Mientras se fríen los tomates, pica muy pequeño el ajo, mézclalo con pan rallado.
Pasa los tomates a una placa para horno, en la sartén que habéis cocido los tomates, pon el pan rallado saborizado, el perejil picado y el tomillo, dora un poco esta mezcla y una vez que este tostada la usas para espolvorear sobre los tomates.
Precalienta el horno a unos ciento ochenta grados y cocina por diez minutos los tomates con cuidado de no resecarlos.
En una plancha cocina los entrecots y si no tienes plancha puedes usar una sartén con poco de aceite de oliva, cocina vuelta y vuelta, condimenta con sal. Para servir acompaña los filetes con los tomates al horno.

Fuente: consumer.es

  • http://www.cambiatusresultados.com.ar/ monica -ley de actraccion

    mmm que rico!! es una buena opcion para realizarla… gracias por sus recetas saludos!