Pescados y Mariscos

Filetes de bacalao arrollado con Jamón Ibérico Navidul

Hay ingredientes muy tradicionales en la comida española, el pescado es uno de ellos. Enriquecerlo con la combinación de tomates secos con albahaca (sello y sabor de la cocina mediterránea) y con Jamón Ibérico, suma un toque mágico imposible de describir: hay que probarlo.

Receta

Filetes de bacalao arrollado con Jamón Ibérico Navidul

Filetes de bacalo arrollado con Jamón Ibérico Navidul

    Hoy, proponemos un plato en el que participan estos cuatro ingredientes y por supuesto, para que la receta sea un éxito, os recomiendo utilizar Jamón Ibérico Navidul.

    Ingredientes

    • 150 gramos de tomates secos
    • 30 gramos de albahaca fresca
    • 75 ml de aceite de oliva
    • 8 lonchas de Jamón Ibérico Navidul
    • 4 filetes de bacalao
    • sal
    • pimienta negra

    Pasos

    1. 1.

      Precalienta el horno a 180º, con ayuda de una procesadora o licuadora, procesa los tomates junto con la albahaca hasta que obtengas una pasta, añade despacio el aceite hasta que la pasta quede muy suave.

    2. 2.

      Corta cuatro cuadrados de papel aluminio de unos veinticinco centímetros de lado y pon en cada uno de ellos dos lonchas de jamón ibérico Navidul de forma que se solapen. Extiende sobre ellas la pasta de tomate y albahaca y por encima pon un filete de bacalao. Con ayuda del papel enrolla muy bien cada filete, retirando el papel al final.

    3. 3.

      En una placa para horno previamente engrasada con un poco de aceite, pon los rollitos y hornea durante aproximadamente unos veinte minutos o hasta que el pescado esté cocido, decorar al gusto y ¡listo para comer!

    BlogRecetas.com

    • S5garcia

      ¡¡Qué bueno!! Parece bastante fácil de hacer y el toque del jamón seguro que le da un sabor especial. Gracias.

    • Cris

      Me parece muy original y seguro que también se puede hacer con otros pescados. A probarla!!

    • alex30016

      Me encanta el bacalao…y en este caso además puede resultar original y con muy buena presentación.