Carnes

Filetes Rusos

Hoy vamos a preparar unos filetes rusos, se trata de un  plato muy sencillo de elaborar y sabroso , una de mis recetas favoritas e ideal para los mas peques de la casa.

 

 

Receta

Filetes Rusos

Meatballs and lettuce

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 30 mins

La carne de ternera nos va a aportar proteínas de buena calidad, vitaminas y minerales. Pero no debemos olvidar que al freír estos filetes, estamos incrementado su valor calórico.

Ingredientes

  • 500 gramos de carne de ternera picada
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 40 gramos de miga de pan mojada en leche
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de perejil picado
  • sal
  • harina

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pelaremos y picaremos finamente la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén, pondremos un chorrito de aceite y lo pocharemos.

  2. 2.

    Mientras tanto, pondremos en un bol la carne picada, salpimentaremos y le añadiremos el perejil picado. Una vez tengamos pochada la cebolla la pondremos en el bol junto con la carne. Añadiremos la miga de pan escurrida y mezclaremos todo muy bien.

  3. 3.

    A continuación, iremos cogiendo porciones y haciendo pequeñas pelotas que luego aplastaremos con las manos, dándole el grosor deseado.

  4. 4.

    Seguidamente, las pasaremos por harina, sacudiremos bien y después los pasaremos por el huevo batido. Freiremos en abundante aceite de oliva – deberemos vigilar la temperatura del aceite porque si esta muy caliente se nos quemarán por fuera y nos quedarán crudos por dentro - unos 2 minutos por cada lado. Todo dependerá del grosor que le hayamos dado a los filetes.

  5. 5.

    Para finalizar, una vez tengamos los filetes dorados por ambos lados, los retiraremos del aceite y los escurriremos en una fuente sobre un papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Consejos

Podemos acompañar estos filetes con un poquito de ensalada, unos pimientos del piquillo, o bien como las prefieren los niños con unas patatas fritas.

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