Postres y Dulces

Flan casero con vainillas

flan-con-vainillas

 

Para compartir un postre para golosos y que puedas preparar en casa, he aquí la receta del flan -para que lo hagas tú- y como variarlo con vainillas para una presentación especial.

Ingredientes:

* 250 grs de vainillas

* 500 cm3 de leche entera

* 1 cucharada de esencia de melón

* 200 grs de azúcar

* 6 huevos

Preparación:

Bates los seis huevos con la leche hasta obtener un líquido homogéneo en color. Agregas de a poco el azúcar y la esencia de melón mientras lo haces no dejes de revolver.

Viertes esta preparación en un molde de metal que puedas colocar dentro de otra olla para cocinar al bañomaría “importante: no dejes de revolver” hasta que comience a hervir, cuando notes los primeros “globitos”, apágalo.

Colocas las vainillas en la base de la fuente de vidrio – preferentemente- y vas esparciendo el flan tibio por sobre ellas; notarás que se hinchan continúa hasta vaciar toda la preparación.

Metes en la heladera para que se compacte todo y sirves de postre o con un café. Si quieres darle un toque de distinción calienta chocolate semi-amargo y haz unos ochos  sobre cada porción de postre frío. Perfecto … a deleitarse !!!

Secreto: Mientras cocinas el flan, no dejes de revolver … ese es el secreto de esta preparación.