Aperitivos

Flan de tomate

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Si bien el nombre flan se asocia, por lo general, a algo de dulce sabor, ahora tenemos la oportunidad de degustarlo con un sabor salado. Además, se hace en el microondas.

Ingredientes:

6 huevos

6 cucharadas de leche

6 cucharadas de salsa de tomate

30 gr. de mantequilla

pimienta

sal

Preparación:

Se baten bien los huevos, la salsa de tomate, la leche y la mantequilla. Hay que tener en cuenta que hay que batirlo todo muy bien ya que el microondas no “descompone” la yema de huevo, sólo la quema.

Disponemos esta mezcla en un molde tipo corona (como el de la foto) y al microondas durante 2 minutos a potencia máxima (horno de 700 w) y 4 a potencia media (450 w). Es bueno hacer la prueba de la aguja para ver si sale limpia.

Para desmoldar hay que esperar a que se temple. El flan se puede acompañar de bechamel, queso fresco o frutos secos. Receta de las que hacen historia.