Postres y Dulces

Flan de yogur con mermelada de melocotón

Italian dessert panna cotta on white plate decorated with coconu

 

El yogur resulta un alimento excelente para nuestra salud. Es excelente para la digestión y problemas gastrointestinales. La preparación de esta receta es muy simple y en lugar de mermelada de melocotón también queda muy rico con mermelada de frutilla o trocitos naturales de frutillas endulzados con algo de azúcar.

Ingredientes:

- 3 huevos
– 100 gramos de azúcar
– 4 yogures en forma natural
– 1 durazno en almíbar
– 4 o 5 cucharadas de mermelada de melocotón
– medio vaso de jugo de naranja natural

Primero mezclamos el yogur con el azúcar y las yemas de los huevos hasta lograr una crema homogénea. Luego adicionamos de a poco las claras batidas a punto de nieve.Vertimos en una flanera o en flaneras individuales previamente caramelizadas y llevamos al horno, previamente calentado, a baño maría, hasta que el flan se vea cuajado. Aproximadamente son 45 minutos de horno. Retiramos del horno y dejamos enfriar. Cuando esté a temperatura templada se deberá colocar en el refrigerador.Mientras tanto calentamos la mermelada junto con el jugo de naranja natural hasta que esté fundida. Agregamos el melocotón en almíbar cortado en trocitos muy chicos. Servimos esta preparación templada con el flan muy frío. Una delicia.