Aperitivos

Guacamole, un clásico aperitivo mexicano

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El guacamole, esa pasta hecha a base de aguacate (o palta, como se la conoce en otros sitios) es un clásico de la gastronomía mexicana. Es una receta ideal para todos aquellos que deseen tomar un buen aperitivo antes de las comidas o también para aquellos que quieren agregar algo nuevo a su menú de tapas. Por eso mismo, a proveerse de los ingredientes y a preparar este guacamole que es facilísimo.

Ingredientes:

  • Un aguacate
  • Media cebolla morada
  • Medio tomate
  • Un diente de ajo
  • Zumo de medio limón
  • Sal, pimienta y unas gotas de salsa tabasco

Preparación:

En primer lugar debes pelar el aguacate y retirarle su hueso. Fíjate que esté maduro y tierno, de lo contrario te costará prepararlo y que quede cremoso. Colócalo en un recipiente y písalo con un tenedor hasta que quede hecho puré.

Pica muy finamente la cebolla, el ajo y también el tomate, quitándole las semillas. Coloca los ingredientes conjuntamente con el aguacate y mezcla bien todo, añadiendo zumo de limón, sal, pimienta, unas gotas de tabasco (si te gusta el picante) y, si lo deseas, un poco de aceite de oliva.

El último paso será llevar a la mesa. Es ideal para acompañar los nachos o también unas buenas rebanadas de pan tostado. Variará tu mesa de tapas y podrás sorprender a propios y extraños con una preparación que puedes hacer en 10 minutos.