Carnes

Guisado de pollo relleno de manzana

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Los estofados tanto como los guisos se han dejado un poco de lado debido a la mala creencia de la gente que creen que aportan demasiada grasa. En esta receta escogemos la carne de pollo por su alto nivel de carbohidratos y su bajo nivel de grasa, con una combinación adecuada de verduras hace que este plato sea muy apetitoso.

Ingredientes

  • Muslos de pollo
  • Pechugas de pollo
  • Manzanas
  • Pimiento morrón
  • Cebolla
  • Tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Primero coge un cuchillo y con este empieza a pelar las manzanas y partirlos en cuartos quitándoles la parte central.

Luego deshuesa los muslos de pollo, este procedimiento lo puedes pedir que te lo hagan en la misma carnicería para que no te dificulte el cortado.

Una vez fileteadas las pechugas rocíalas con sal a tu gusto y en el interior de las pechugas y los muslos, rellénalo con las manzanas, lo puedes cerrar con ayuda de unos palillos, cuando ya veas que el pollo este totalmente dorado puedes retirarlo de la cacerola.

Coge un cuchillo y pica la cebolla finamente junto con el tomate y luego lo colocas en la misma cacerola que usaste para el pollo. Después trae el pollo separado anteriormente y lo colocas en la cacerola donde pusiste la cebolla y el tomate agregándole los pimientos rojos picados en pequeños trozos; por último cubre de agua todo el guiso.

Déjalo cocinar durante aproximadamente una hora, esto puedes hacerlo empleando el fuego en la cocina a temperatura baja.

Cuando el guiso este al punto retíralo y colócalo en un plato para servirlo.