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Guisado de ternera

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Guisado De Ternera

El guisado de ternera es un plato exquisito no es muy difícil de preparar aunque si lleva mucho tiempo el realizarlo. Para que este plato quede realmente bien le tendremos que dedicar tiempo y paciencia para que la cocción quede perfecta, si es así quedará una receta deliciosa.

Ingredientes

  • 1 de carne de ternera
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • 1 kg. De patatas
  • Vino fino de Jerez
  • Aceite de oliva
  • Tomate natural triturado
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Preparación

Primero de todo pon en una cazuela un poco de aceite, cuando el aceite empiece a estar un poco caliente echa la carne, previamente tiene que estar cortada en dados de unos 3 0 4 centímetros, y déjalo rehogar durante un cuarto de hora aproximadamente.

Mientras se va haciendo corta la cebolla y los ajos finamente y luego añádelos a la cazuela, mézclalos todos y rehógalos otros diez minutos tapando la cazuela.

Luego echa el tomate, laurel, vino y un poco de agua y vuélvelo a dejar hirviendo.

Agrega después las patatas cortadas en dados similares a la ternera, prosigue con la cocción durante veinte minutos más.

Cuando las patatas y la carne empiecen a estar tierna agrega un poco de sal y un poco de pimienta y deja durante un ratito más hervir.

Pasado todo ese tiempo puedes servirlo en un plato hondo.

 

  • Carmen

    Donde estan las zanahorias???? Ademas con un poco de alcachofitas cortadas en trocitos…. está genial.