Aperitivos

Receta de hamburguesas de quinoa

En un post anterior os compartí una receta de budín con un cereal llamado quinoa, originario del condimenten americano.

Receta

Receta de hamburguesas de quinoa

Receta de hamburguesas de quinoa

    Es un alimento muy versátil como también muy nutritivo, es una fuente de proteínas y carbohidratos complejos que lo hacen muy oportuno si estáis de dieta, o mantienes una regimen especial de alimentación.

    Ingredientes

    • 150 gramos de quinoa
    • 1 cebolla pequeña
    • 1 pimiento verde
    • 1 zanahoria
    • Orégano
    • Pimentón dulce
    • Sal
    • Pimienta negra
    • Aceite de oliva
    • 5 cucharadas de patatas puré

    Pasos

    1. 1.

      Pon la quinoa en un colador y enjuaga bajo el grifo con abundante agua fresca, luego pon una cacerola con abundante agua y algo de sal. Hierve en ella la quinoa hasta que este blanda.

    2. 2.

      Mientras se cocina la quinoa, pica en cubitos pequeños la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén y saltea las verduras, condimenta a gusto con sal, pimienta y una cucharadita de  pimentón dulce, mezcla bien.

    3. 3.

      Cuela y escurre la quinoa enguadando nuevamente con agua fría, incorpora  la quinoa a la sartén con las verduras, mezcla y cocina por dos minutos más, agrega el puré de patatas, mezcla bien y retira. Pon la mezcla en un recipiente y lleva a la nevera por una hora.

    4. 4.

      Retira la preparación de la nevera, mezcla y con las manos limpias y mojadas, da forma a las hamburguesas, colócalas en una placa para horno previamente engrasada con algo de aceite y cocina por unos quince minutos a ciento ochenta grados.

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