Ensaladas y Verduras

Hojaldre con espinacas

Hoy vamos a preparar un hojaldre con espinacas, se trata de un plato muy fácil de preparar, rico y nutritivo y lo que es muy importante para esta cuesta de enero ECONÓMICO.

 

Receta

Hojaldre con espinacas

Puff pastry. Healthy pasty with spinach.

  • Cantidad producida: 4 Raciones

las espinacas son una verdura de color verde muy oscuro. La podemos consumir fresca, cocida o frita. Actualmente la encontramos habitualmente congelada. Es rica en vitaminas A y E, yodo y varios antioxidantes. La debemos consumir con moderación por su alto contenido en ácido oxálico.

Ingredientes

  • 2 laminas de hojaldre
  • 500 gramos de espinacas
  • 1 cebolla
  • 100 gramos de salchichas
  • 40 gramos de pasas de corinto
  • 1 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra molida

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pondremos las pasas en un vaso con agua caliente para que se nos hidraten.

  2. 2.

    Seguidamente, pelaremos y cortaremos la cebolla finamente, la pocharemos en una sartén junto con un chorrito de aceite. Una vez la tengamos bien pochada, cortaremos en trocitos las salchichas y se las añadiremos. Cocinaremos unos minutos.

  3. 3.

    A continuación, lavaremos y trocearemos las espinacas. Las incorporaremos a las salchichas, salpimentaremos y cocinaremos todo junto durante unos minutos. Añadiremos las pasas bien escurridas.

  4. 4.

    Forraremos la base de un molde con una lámina de hojaldre y verteremos sobre ésta el salteado de espinacas. Cubriremos con la otra lámina de hojaldre y haremos unos orificios para que respire. Pintaremos con huevo batido.

  5. 5.

    Para finalizar, introduciremos en el horno que previamente tendremos precalentado a unos 200º y cocinaremos durante unos 25 o 30 minutos, hasta que nos quede bien dorado.

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