Aperitivos

Hongos empanados

hongos

 Los hongos se pueden conseguir en todas las épocas del año, los más populares son los champiñones. He aquí una buena opción gastronómica para cuatro personas:

Ingredientes:

700 gramos de hongos
2 cucharadas grandes de leche
4 cucharadas grandes de harina
2 huevos
1 cebolla
Pan rallado
Ajo, pimienta y sal

Preparación:

Primero cortamos la zona arenosa de los pies de los hongos. Inmediatamente los colocamos en un colador y los pasamos unos minutos bajo el agua de la canilla. Los secamos utilizando algún papel del tipo absorbente.

Preparamos en tres recipientes diferentes los siguientes ingredientes: pan rallado, harina, y mezcla de huevo y leche. Pasamos sucesivamente los hongos por la harina, la combinación de huevos y leche, y el pan rallado.

Después los doramos unos minutos en un sartén, le agregamos pimienta y sal a gusto. Picamos tres cucharadas soperas de ajo y la mezclamos con la cebolla también picada muy fina.

Para culminar, espolvoreamos los hongos con la mezcla anterior.