Huevos

Huevos al plato

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Los huevos al plato son una tradicional receta que se emplea en España (y también en gran parte del mundo, aunque no con ese nombre) y que consiste en algutinar huevos y algún otro elemento más, que puede variar según quien sea el autor de la misma, y que tiene como final poder ofrecer un platillo completo en un tan sólo una simple cazuela. Esta versión que te proponemos consta de jamón serrano, queso y otras delicias que la hacen imperdible.

Ingredientes:

  • Dos huevos
  • Dos lonchas de jamón serrano
  • Dos lonchas de queso fresco tipo mozzarella
  • Guisantes
  • Salsa de tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación:

Toma una cazuela de cerámica o barro, de esas individuales, y úntala con un poco de aceite de oliva. Ahí la forrarás con las lonchas de jamón serrano (puedes optar por bacon también en reemplazo) y luego colocas los huevos cascados por encima.

A continuación, coloca algunos guisantes y también un poco de salsa de tomate por los costados, cuidando que las yemas queden siempre al descubierto. Condimenta con sal y pimienta y lleva a horno fuerte.

Una vez que veas que las claras de los huevos están cuajándose y que la yema está tomando una especie de “película” por encima (pero sin que quede completamente cocida), le añades el queso (puedes reemplazar la mozzarella por un queso más fuerte rallado previamente para que se gratine) para que se funda completamente. Luego sólo tendrás que llevar a la mesa y disfrutar. Has visto que sencillo que es prepararlos y cuan ricos quedarán estos huevos al plato.