Huevos

Huevos rellenos de arroz

Hoy vamos a preparar unos huevos rellenos, se trata de un plato muy fácil de elaborar, ideal como entrante o aperitivo, y a los niños les encanta.

 

Receta

Huevos rellenos de arroz

Gourmet Deviled Eggs

  • Cantidad producida: 4 Raciones

El huevo, es un ingrediente básico en nuestra cocina y uno de los más consumidos. Se trata de un alimento que destaca por su elevado valor nutricional. Es una excelente fuente de proteínas, muy rico en minerales y vitaminas.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 200 gramos de arroz
  • 1 cebolleta fresca
  • 1 zanahoria
  • 50 gramos de olivas negras deshuesadas
  • 1 lata de Anchoas
  • Salsa Mahonesa

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pondremos a cocer los huevos en un cazo con abundante agua. El tiempo ideal de cocción de los huevos duros es entre once y doce minutos.

  2. 2.

    A continuación, en una cazuela con agua, un chorrito de aceite y sal pondremos a cocer el arroz. Coceremos durante unos 18 o 20 minutos aproximadamente. Una vez cocido lo pasamos por agua fría y lo escurriremos bien.

  3. 3.

    Mientras cocemos los huevos y el arroz, procederemos a cortar la cebolleta, la zanahoria y las olivas muy finamente, y picaremos también las anchoas en pequeños trocitos.

  4. 4.

    Seguidamente, en un bol profundo , mezclaremos todos lo ingredientes junto con el arroz que tendremos escurrido y lo aliñaremos con un poquito de aceite.

  5. 5.

    Una vez cocidos los huevos los pelaremos y los cortaremos cuidadosamente por la mitad. Retiraremos las yemas y las chafaremos con un tenedor, - reservaremos una para decorar – y las incorporaremos al bol con el resto de ingredientes, removeremos y rectificaremos de sal si fuera necesario.

  6. 6.

    Para finalizar, rellenaremos cada mitad de los huevos con la mezcla obtenida y los decoraremos con un poquito de mahonesa y la yema de huevo rallada por encima.

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