Aperitivos

Huevos rellenos de ensaladilla

Hoy vamos a preparar un plato muy rico, sabroso y nutritivo. Ideal para tomar como entrante o como aperitivo y que los amigos cuando vienen a casa devoran con deleite.

 

Receta

Huevos rellenos de ensaladilla

stuffed eggs with ham, red pepper and dill

  • Cantidad producida: 4 Raciones

El huevo, uno de los ingredientes principales de esta receta, es un alimento muy nutritivo y que debe formar parte de nuestra dieta. Son muy fáciles de preparar y de combinar con otros alimentos. Además, nos van a aportar proteínas de gran valor biológico, así como, vitaminas y minerales.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 2 patatas
  • 2 zanahorias
  • 50 gramos de judías verdes
  • 1 lata pequeñas de atún
  • 100 gramos de guisantes
  • 2 pimientos del piquillo
  • salsa mahonesa
  • sal

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pondremos a cocer las patatas, las zanahorias y las judías verdes. Una vez cocidas todas las verduras, las escurriremos y las cortaremos en pequeños dados. Reservaremos.

  2. 2.

    Seguidamente, coceremos los huevos, los pelaremos y los partiremos por la mitad, longitudinalmente, separaremos las yemas de las claras cocidas y las reservaremos.

  3. 3.

    A continuación, mezclaremos las verduras que teníamos troceadas junto con el atún escurrido y desmenuzado, los guisantes cocidos y las yemas de huevo chafadas. Sazonaremos con un poquito de sal y añadiremos la salsa mahonesa. Mezclaremos bien y colocaremos en el frigorífico para que se enfríe.

  4. 4.

    Para finalizar, una vez que tengamos fría la ensaladilla, rellenaremos con ella las claras de los huevos que teníamos cocidas y reservadas y decoraremos con los pimientos del piquillo cortados en tiras.

BlogRecetas.com

Etiquetas: