Aperitivos

Hush puppies, buñuelos de maíz al estilo americano

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Los hush puppies son unos buñuelos muy comunes en la zona sur de los Estados Unidos. Se trata de una mezcla de harina de maíz con algunos otros ingredientes, que luego de fritos conforman un muy buen aperitivo para comer a cualquier hora del día y también para acompañar algunas comidas. Son muy sencillos de preparar y encima puedes hacerlo con cosas que habitualmente están en tu casa, por lo que resultan ideales para cuando quieres cocinar algo y no sabes bien qué hacer. Aquí va la receta.

Ingredientes:

  • Una taza y media de harina de maíz
  • Media taza de harina de trigo
  • Una cucharadita de levadura
  • Una taza de leche
  • Un huevo
  • Una cebolla de verdeo o puerro
  • Aceite para freir
  • Sal, pimienta y queso rallado

Preparación:

Comienza esta preparación mezclando ambas harinas con la levadura en un recipiente. Por otra parte, realiza la mezcla también de los líquidos. Bate el huevo con la taza de leche y posteriormente une con las harinas, cuidando bien que se forme una pasta homogénea y sin grumos.

Pica muy finamente la cebolla de verdeo (incluyendo su parte verde) e incorpora a la preparación. Añade un poco de queso rallado para dar sabor, un poco de sal y también pimienta. Para ese entonces ya debes tener la sartén a fuego fuerte con aceite calentando.

Coloca de a una las cucharadas de la preparación, tal cual como cuando fries buñuelos de cualquier índole. Una vez que estén dorados por fuera, retíralos y colócalos sobre papel absorbente. Son ideales para acompañar comidas con pescado, o también para comerlos así solos, a modo de aperitivo. Crujientes, sabrosos y muy fáciles de hacer.