Postres y Dulces

La tarta de peras

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Pocas preparaciones más comunes que la tarta, aunque la gran cantidad de variantes en cuanto a los rellenos que pueden encontrarse, hacen que a cada paso encontremos un nuevo aroma o sabor al probarla. En este caso, ensayaremos la receta con peras, que por un lado no es tan pesada como muchas de las versiones saladas de tartas, pero tampoco pierde valor nutritivo ni el gusto propio de las frutas. Una receta ideal para acompañar a la tarde con algún café, té o chocolatada caliente.

Ingredientes

  • 200 gr. de harina
  • Dos yemas de huevo
  • Tres cucharadas de azúcar
  • 100 gr. de manteca
  • Bizcochos triturados
  • Crema pastelera
  • Peras en almíbar
  • Mermelada

Preparación

Para empezar, prepara la masa con las yemas el azúcar y la harina como los haces normalmente al hacer una tarta.

Estírala y colócala en una fuente previamente enmantecada. Luego acomoda los bordes para que recubran la totalidad de la fuente.

En el fondo de la masa agregar los bizcochos triturados hasta crear una capa y posteriormente colocar también la crema pastelera.

Una vez acomodada, enviar al horno a fuego moderado por un tiempo cercano a los  45 minutos. Retira y deja que se enfríe hasta que llegue a temperatura ambiente.

En ese momento coloca por encima las peras divididas en mitades y rocíalas con el almíbar.

Preferentemente, tras este paso debes guardar la tarta en el refrigerador por al menos un par de horas antes de disfrutarla, aunque entenderíamos que hagas caso omiso a esta última indicación.