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Quizás este post debería publicarse en el de libros, pero debido al contenido gastronómico del mismo consideramos oportuno ubicarlo en el de cocina. Ya sabemos que el título puede hacer desatar la ira de alguna lectora, pero vayamos por partes.

Mireille Guilliano nos ofrece en su manual una imagen actual y encantadora de lo que supone el asumido acto de comer. Pero lo que resulta más interesante es la explicación de la famosa «paradoja francesa», las francesas comen pan, pasteles, azúcar y beben vino pero todas, casi todas imagino, lucen como Carla Bruni.

¿Por qué sucede esta especie de milagro entonces?. Gracias a la dieta. La autora nos ofrece un glosario de recetas hechas a conciencia con la mezcla de ingredientes necesaria para que el plato esté sabroso pero que no engorde. Es decir, incluso comer te puede ayudar a adelgazar.

También comenta algún truquito, siempre con la experiencia profesional, como la famosa Sopa de puerros de fin de semana, plato que depura el organismo y ayuda a perder peso. Gracias a la dieta, variada y exquisita, el cuerpo se va convenciendo de que no hace falta comer en exceso para moverse.

Tanto en el recetario como en el maridaje el libro nos trae unas recetas de comida y cocina sana que nos puede ayudar a afrontar el invierno con un cuerpo de escándalo. Recomendable para ellos y para ellas.