Pasta

Lasaña de Puré de Patatas con Carne

Hoy cocinaremos una lasaña de forma muy original, es una receta muy rica y nutritiva.

 

Receta

Lasaña de Puré de Patatas con Carne

Lasagna

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 60 mins

Esta lasaña , desde el punto de vista nutricional, se trata de un plato muy completo ya que nos aporta gran cantidad en hidratos de carbono procedente de las patatas y proteínas y vitaminas que nos proporcionan la carne y las verduras.

Ingredientes

  • 120 gramos de queso rallado para gratinar
  • 1/2 kilos de carne de cerdo picada
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla mediana
  • 100 gramos de champiñones
  • 1 dientes de ajo
  • 200 ml de tomates triturados
  • 60 ml de Vino blanco
  • sal
  • pimienta blanca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4-5 patatas para el puré
  • 1/2 taza de leche para el puré
  • 2 cucharadas de mantequilla para el puré
  • pimienta negra molida para el puré
  • sal para el puré

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, prepararemos el puré: lavaremos y coceremos las patatas en abundante agua con sal. Transcurridos unos 20 o 25 minutos que tengamos cocidas las patatas las escurriremos, las pelaremos y las pasaremos por un pasapurés. Le añadiremos la mantequilla, la leche y salpimentaremos. Reservaremos.

  2. 2.

    Seguidamente, en una cazuela añadiremos un chorrito de aceite e incorporaremos la cebolla, el ajo y la zanahoria, todo ello muy picado. Cocinaremos durante unos minutos y a continuación añadiremos los champiñones laminados y la carne picada, salpimentaremos y removeremos añadiremos el vino y cocinaremos unos minutos más, hasta que la carne nos quede un poquito dorada.

  3. 3.

    A continuación, añadiremos el tomate triturado, removeremos bien y cocinaremos a fuego lento durante unos 20 minutos aproximadamente.

  4. 4.

    Para continuar, en un molde redondo para horno colocaremos la mitad del puré en la base y encima del puré el sofrito de carne con las verduras y acabaremos encima con el resto de puré.

  5. 5.

    Para finalizar, espolvorearemos con el queso rallado y lo introduciremos en el horno previamente precalentado a una temperatura de 200 grados y cocinaremos hasta que la superficie nos quede dorada.

BlogRecetas.com