Arroces y Legumbres

Lentejas estofadas

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Ingredientes para dos personas:

• Medio pimiento verde
• Media cebolla
• 1 tomate pequeño
• 3 dientes de ajo
• 1 chorizo asturiano
• 1 morcilla
• Medio costillar
• 1 patata
• 1 zanahoria
• 1 vaso de lentejas

Llenamos de agua hasta la mitad una olla, añadimos en primer lugar las verduras y la carne. Lavamos bien lavaditas las lentejas y las añadimos a la olla.
Hay que dejar la tapa de la olla sin cerrar del todo y lo hervimos a medio fuego.
Lo único que hay que hacer, es cada diez minutillos vigilar que no se consuma el agua e ir añadiendo medio vasito si vemos que hace falta.
No hay que dejarlas espesar mucho para que las lentejas no se deshagan y queden sueltecitas.
En una hora como mucho ya os las podéis comer.
Si eres de los que no tienen ni una hora, las podéis hacer en la olla Express y en media hora a fuego medio las tenéis listas.