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Tener un real conocimiento de las técnicas en la elaboración de los diversos platos permitirá que aprovechemos de mejor manera el tiempo disponible.

Las comidas al horno: otorgan una gran libertad en cualquier cocina, dado que mientras están dentro del horno, podremos realizar muchas otras tareas. También nos permitirá tenerlas prontas con antelación y calentarlas a último momento, como por ejemplo los pasteles, tartas y carnes al horno. Los soufflés son quizás la única excepción, ya que si bien son muy sencillos y rápidos de preparar, requieren que su cocción se realice cuando ya todos estemos en el hogar.

Las comidas congeladas: brindarle al freezer un total uso elaborando platos para congelar es una solución ideal para cualquier ama de casa. Es un beneficio importante cuando se dispone de muy poco tiempo, cuando se trabaja fuera de la casa o aparece algún visitante inesperado. Una manera de destinar comida para el freezer puede originarse cuando al cocinar algo para el día, se haga mayor cantidad y se congele en porciones adecuadas.

Las comidas de olla: son las que elaboramos generalmente a base de salsas y donde empleamos una serie de alimentos muy diversos. Varias veces estas comidas pueden ser el plato único y abundante de una cena o almuerzo. Como ventaja tiene que la podemos preparar con anticipación y posteriormente calentarla, como por ejemplo guisos y cazuelas, legumbres, pescados y bifes.

Las comidas en olla a presión: disminuyen a una tercera parte el tiempo de la cocción. No solamente ahorrarán combustible y preservan los valores nutritivos, sino que hacen posible que cualquier plato de comida se transforme en una comida rápida.

Imagen: antigourmet