AperitivosPostres y Dulces

Receta de magdalena o muffins de queso cheddar

Este simpático modo de presentar un bocado, tiene su origen en la Inglaterra del mil setecientos y se consumía en el desayuno a modo de un pan suave.

Receta

Receta de magdalena o muffins de queso cheddar

Receta de magdalena o muffins de queso cheddar

  • Cantidad producida: 4 Raciones

En estos días encontramos todo tipo de variantes para los muffins o magdalenas y hoy les invito a hacer unas con queso y que luego las podéis rellenar con algún tipo de fiambre, muy recomendables con un jamón crudo, una feta de queso cremoso y un poco de ciboulette picada. Puedes probar poniéndoles un copete de queso crema o simplemente comerlas acompañadas de una ensalada verde como entrada.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • ½ cucharadita de sal
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de queso Cheddar rallado
  • 3 a 4 cucharadas de mostaza picante
  • 1 taza de leche
  • ¼ taza de mantequilla derretida

Pasos

  1. 1.

    Antes de comenzar con la masa, deberás de prender el horno a ciento ochenta grados para precalentarlo y prepara un molde con los pirotines.

  2. 2.

    Toma un recipiente y tamiza dentro de el, la harina junto con la levadura, agrega la sal, la pimienta y el queso cheddar rallado, mezcla muy bien para que quede todo bien integrado.

  3. 3.

    En otro recipiente bate los huevos con batidor de mano, incorpora la mostaza, agrega la leche y bate un poco más, vierte esta preparación sobre la anterior y forma una masa suave.

  4. 4.

    Con ayuda de una cuchara rellena los moldes o pirotines hasta sus tres cuartas partes, lleva la horno y cocina por unos veinticinco minutos o hasta que estén cocidos. Retira y deja enfriar.

BlogRecetas.com