Postres y Dulces

Mantecados

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Las recetas de mamá, gloriosa web, ha vuelto a dar en el clavo. Ahora nos dejan su receta de mantecados. Otro éxito asegurado.

Ingredientes:

250 grs. de manteca blanca de cerdo

500 grs. de harina

250 grs. de azúcar glas

100 grs. de ajonjolí

2 cucharadas de canela

Preparación:

Debemos secar la harina en una bandeja de horno. El procedimiento es pasarla por un colador y ponerla en una placa de horno a temperatura baja. Hay que evitar que se tueste porque eso arruinaría el plato.

A 130 grados unos 25 minutos estará bien. Mientas tanto mezclamos bien la manteca (previamente derretida) con el azúcar glass, debe quedar una pasta blanquecina. Echamos la harina y mezclamos.

También podemos añadir ahora la canela y el ajonjolí previamente tostado en una sartén. Amasamos bien, debe quedarnos una textura para amasar perfectamente. Pondremos entre dos papeles film y cortaremos con un cortapastas.

Rebozamos con un poco de ajonjolí tostado y al horno. 200 grados unos 20 minutos serán más que suficientes. Se envuelven en papel de seda (que evita la humedad) y listos para comer.

 

  • carla

    hola esta muy buena la receta felicidades y si tenes otras pasala si