PastaPescados y Mariscos

Mariscos envueltos gratinados

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Esta receta requiere una gran elaboración y tiempo para poder realizarla. Por este motivo es conveniente que revises los ingredientes para que nada te falte al momento de cocinar.

Ingredientes:

  • 12 tapas de canelones
  • 24 mejillones
  • 12 camarones
  • 1/2 vaso de vino rosado
  • 1/2 de espinacas cocidas
  • sal
  • aceite de oliva
  • queso rallado
  • 1 vaso de caldo de tomates
  • 1 cucharada de harina
  • 50 gramos de mantequilla
  • 2 ajos

Preparación:

 

En un recipiente pequeño pones a derretir la mantequilla, doras los ajos y añades la harina. Viertes el caldo de tomate y continúas mezclando para que no se apelmace.

En otro recipiente colocas el vino blanco,  cocinas los mejillones y los camarones unos minutos. Picas los mariscos, colocas la mitad en la salsa y a la sobrante le incorporas las espinacas picadas.

Unir los ingredientes de la última elaboración y espolvoreas con sal. Tomas las tapas de canelones y las rellenas. Luego las distribuyes en una fuente enmantecada , espolvoreas con abundante queso y metes al horno unos minutos hasta que se gratine.

Retirar y servir caliente.

 

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    Tienen muy buena pinta. Tendremos que probarlos, aunque esperaremos una época mas propicia y de menos calor.