BlogRecetas

Las carnes (de cualquier variedad) son un plato delicioso, nutritivo y suculento para compartir una noche de agasajo a tus amistades o familia o sencillamente a tí misma. Combinar carnes con quesos y nueces establece un mix de sabores increíbles y sabrosos.

Ingredientes:

•  2 kilos de matambre (puede ser ternera o cerdo)
• orégano
• sal
• pimienta blanca
• albahaca
• 150 grs de queso rallado
• 150 grs en trozo de queso roquefort
• 2 tazas de leche
• 1 taza pequeña de aceite de soja

Preparación:

Extender sobre una base firme el matambre (cerdo o ternera, según elección) para desgrasarlo, al finalizar condimentas con sal, pimienta y abundante albahaca y lo colocas en una asadera. En un bol mezclar el queso rallado, el queso roquefort desmenuzado y un chorrito de leche hasta obtener una crema esponjosa (semi líquida) para verter la mitad de este preparado.

Cuando esté cocido de un lado lo das vuelta y le colocas la otra mitad de la deliciosa crema para dar por finalizado el proceso de cocción. Mezclar en un bol las nueces picadas, el contenido de la lata de choclo blanco  y una cucharadita de nuez moscada para luego integrarlo al resto de la preparación anterior.

Distribuir por toda la superficie del matambre y decorar con unas fetas de queso cremoso. Colocar en una fuente enmantecada en el horno para gratinar el queso y servir tibio acompañado de un puré de manzanas  y una copa de vino rosado por cada comensal.

Sugerencia: Puede servirse también con una guarnición de ensalada de berros y naranjas.

Imagen: Chw