Pescados y Mariscos

Merluza en papillote con verduras

Hoy vamos a preparar un plato muy sano y equilibrado. Ideal para personas que quieran cuidarse o estén siguiendo una dieta baja en calorías.

 

Receta

Merluza en papillote con verduras

fish en papillotte

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 30 mins

La merluza es un pescado blanco con un contenido graso y calórico muy bajo. Además, es rica en proteínas de alto valor biológico y nos aporta diferentes vitaminas y minerales.

Ingredientes

  • 4 filetes de merluza
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • tomillo
  • romero
  • sal
  • pimienta negra molida

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, limpiaremos bien todas las verduras y las cortaremos en juliana. En una cazuela pondremos unas cucharadas de aceite, añadiremos las verduras, sazonaremos y las cocinaremos a fuego suave hasta que nos queden bien pochadas.

  2. 2.

    Mientras tanto, salpimentaremos los filetes de merluza, espolvorearemos con el tomillo, el romero y los dientes de ajo muy picados.

  3. 3.

    Seguidamente, envolveremos los filetes de merluza en papel vegetal y los introduciremos en el horno que tendremos precalentado a una temperatura de 200º y cocinaremos durante unos 10 o 15 minutos. Una vez< cocinada la merluza, la retiraremos del horno y abriremos el papel con cuidado de no quemarnos.

  4. 4.

    Para finalizar, colocaremos las verduras pochadas en el fondo de los platos y encima colocaremos los filetes de merluza.

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