Postres y Dulces

Mermelada de calabaza

Hoy vamos a preparar una mermelada de calabaza, se trata de una receta muy sencilla, ideal para tomar con unas tostadas de pan en el desayuno o en la merienda.

 

Receta

Mermelada de calabaza

Pumpkin marmalade

  • Tiempo de preparación: 15 mins
  • Tiempo de cocción: 45 mins
  • Tiempo total: 13 hrs 0 min

La calabaza es un alimento con un alto contenido en agua, muy pocas calorías, poco hidratos de carbono y mucha fibra. Además la calabaza nos aporta gran cantidad de vitamina A, minerales como el potasio, calcio o magnesio y betacarotenos. Aquí tenéis nuestro postre de suflé dulce de calabaza que os recomiendo que hagáis.

Ingredientes

  • 1 kilos de calabaza ya limpia
  • 500 gramos de azucar
  • 1 ramita de canela
  • 1 zumo de un limon
  • 1 zumo de una Naranja

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, limpiaremos bien la calabaza quitando la cáscara y las semillas.

  2. 2.

    Seguidamente, la cortaremos en pequeños dados y la colocaremos en un recipiente grande junto con el azúcar, el zumo de limón, el zumo de naranja y la rama de canela, la taparemos y dejaremos macerar toda la noche para que suelte todo el jugo.

  3. 3.

    Transcurrido este tiempo, pondremos la olla al fuego y cocinaremos a fuego suave durante unos 45 o 50 minutos, removiendo a menudo con una cuchara de madera.

  4. 4.

    A continuación, una vez preparada retiraremos la canela y si queremos una textura mas fina la pasaremos por la batidora.

Consejos

Esta mermelada nos aguantará bien en el frigorífico, pero también podemos llenar algunos tarros y ponerlos al baño maría. De esta forma tendremos mermelada para consumir cuando nos apetezca.

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