Ensaladas y Verduras

Milanesas de calabaza rellenas

milanese cutlet traditional italian recipe

Una de las más interesantes recetas que puedes hacer con la calabaza, para variar un poco esa tradición de comerlas siempre hervidas, es prepararlas rebozadas, al mejor estilo de una milanesa. Y si, además, le incorporas un relleno, pues el resultado entonces puede ser óptimo. Verás que con pocos ingredientes puedes realizar una comida ideal para ser acompañada por una buena ensalada o una guarnición sencilla.

Ingredientes (para cuatro milanesas):

  • Ocho tajadas de calabacín
  • naranja de un centímetro de grosor
  • Cuatro lonchas de jamón york
  • Cuatro lonchas de queso fundido
  • Un huevo
  • Pan rallado
  • Ajo y perejil picados
  • Sal y pimienta

Preparación:

En primer lugar, corta de la parte redondeada del calabacín naranja las rebanadas que necesites para la preparación. Blanquéalas durante algunos minutos en agua hirviendo, teniendo en cuenta que tienen que estar algo tiernas pero no deben deshacerse.

Toma dos rebanadas, salpimenta y coloca entre medio una loncha de jamón york y también una de queso fundido. Cierra. Bate el huevo con un pequeño chorro de agua, sal, pimienta, ajo y perejil picados. Reboza las calabazas, pasándolas primero por el huevo batido y posteriormente por el pan rallado.

El paso final será el de la cocción. Puedes recurrir a freírlas en aceite bien caliente o cocinarlas al horno hasta que estén doradas por fuera. Lo ideal en este caso es acompañar de una buena ensalada de hojas verdes y vegetales diversos. Una comida sana, nutritiva y deliciosa.

Os recomiendo que probéis a hacer esta receta de calamares con calabaza que esta riquísimo.

  • Lucila

    Copado! Muchs Gracias!

  • Edubufy2

    joya aunq para mi sin jamon,vegetariano a fullllllllll