Aperitivos

Mini croquetas de calabaza

minicroquetas

En la era de la innovación, la cocina es una área de la vida en la que también puedes realizar arte y disfrutar un plato nutritivo compartiéndolo con tu pareja, amigos, familia … en soledad también es placentero.

Ingredientes:

* 1 calabaza grande

* 2 cucharadas de mostaza

* 2 huevos batidos

* 2 tazas de pan rallado

* perejil

* ajo

* aceite de oliva

* pimienta

Preparación:

Hervir la calabaza en trozos pequeños en agua con sal gruesa. Cuando esté muy tierna (por deshacerse) retirar y pisar mientras le vas agregando la mostaza.

Con una cuchara sopera (medida aproximada) tomas una medida de la preparación anterior y las vas pasando por harina, luego por el huevo batido (condimentado con sal, pimienta, perejil, ajo) y apoyar de envolver de a una en el pan rallado.

En una sartén, colocar aceite de oliva y cuando esté bien caliente, rebozas las mini croquetas de calalabaza hasta que estén doradas. Puedes comerla como entrada, copetín o para sacar ese hambre que a veces sueñes tener hasta que esté la cena o el almuerzo.

Se recomienda acompañar con un jugo de paltas a temperatura ambiente.