Mojo Picón

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Mojo picon

    El mojo picón, es una salsa picante que preparamos con ajos, pimientos, una pizca de comino y guindilla, al gusto, dependiendo si nos gusta más o menos picante, todo ello bien mezclado con aceite y vinagre.

    Ingredientes

    • 1 cabeza de ajos
    • 1,5 guindilla
    • 1,5 cucharadita de comino
    • 1 cucharada de Pimentón picante
    • 1 taza de Aceite de oliva virgen extra
    • 2 cucharadas de Vinagre
    • Agua
    • sal

    Pasos

    1. 1.

      En primer lugar, pondremos en un mortero los cominos junto con la guindilla - que habremos tenido en remojo en agua caliente durante media hora -, los ajos pelados y un poquito de sal. Machacaremos muy bien.

    2. 2.

      Seguidamente, añadiremos el pimentón, mezclaremos bien y echaremos el aceite de oliva.

    3. 3.

      A continuación, una vez tengamos todo muy bien ligado, agregaremos el vinagre y un poquito de agua.

    4. 4.

      Para finalizar, ligaremos muy bien todos los ingredientes y serviremos en una salsera.

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