Aperitivos

Morcilla de salchicha con pimientos

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Hoy os traemos una receta exquisita, sencilla, barata y deliciosa para los niños que también nos pueden ayudar a hacerla. El resultado es magnífico y nos puede sacar de más de un apuro gastronómico.

Ingredientes:

  • Salchicha (tipo frankfurt)
  • Queso gouda (con nueces le da un toque especial)
  • Paté o mousse de pato
  • Aceite de oliva
  • Medio pimiento rojo
  • Media cebolla
  • Albahaca
  • 5 patatas baby cocidas
  • Papel de aluminio para cocinar
  • Film trasparente de conservar y cocinar

Preparación:

En una superficie plana ponemos un papel film. Cortamos dos lonchas de queso Gouda con forma rectangular. Sobre cada capa untamos paté, la idea no es embadurnar sino poner una fina capa.

Cortamos la salchicha por la mitad y metemos algo de queso dentro, puede ser distinto al Gouda, cerramos y colocamos sobre el rectángulo de queso anterior. Hacemos como una morcilla y lo liamos con el papel film. En las puntas debemos hacer como un torniquete para evitar que se salga.

Haremos lo mismo con papel de aluminio para evitar que se salga el relleno. Pondremos agua a hervir con sal y dejaremos cocer durante 40 minutos. Al sacarla escurriremos muy bien y meteremos en el frigorífico.

Para la salsa de pimientos cortaremos la cebolla, añadiremos los pimientos, luego echamos algo de vino y vamos pochando la verdura. Cuando esté lista añadiremos las patatas y estrujaremos con un tenedor para hacer esta salsa. Añadimos el pimentón y la pimienta, en 3 minutos lista.

Luego habrá que pasar la salsa por la batidora para que quede fina. Al final añadimos un poco de albahaca.  Para emplatar cogeremos un biscote, encima la salchicha y encima la salsa.

Plato de escándalo para encandilar a niños y a mayores.