Postres y Dulces

Receta de Mousse de café

Receta de mousse de cafe

Un postre algo fuerte, pero a aquellos que les gusta el café, seguramente les gustará. También lo puedes usar como relleno de torta y tartas.

Ingredientes:

6 Claras de huevo
½ cucharadita de crémor tártaro
1 taza de café fuerte
1 taza de crema espesa
½ cucharadita de cacao en polvo
2 sobres de gelatina sin sabor
2 cucharaditas de amaretto

Preparación:

Bate las claras a punto de nieve junto con el crémor tártaro, mezcla el café, el cacao en polvo, la gelatina sin sabor, el amarretto y disuelve muy bien. Agrega esta mezcla a las claras.
Añade la crema espesa, batida previamente, e incorpora a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Pon en la nevera dos horas antes de servir.
Para decorar utiliza la ralladura de chocolate y sirve bien frío.