Postres y Dulces

Mousse de chocolate con frambuesas

El postre siempre es un problema a la hora de presentar la mesa navideña. En lo personal el mousse es uno de mis preferidos, así que os comparto uno de chocolate con frambuesas para la noche de navidad. Es muy fácil de hacer pero lo debes de preparar con unas cuantas horas de anticipación.

Ingredientes (para cuatro porciones):

200 gramos de chocolate semiamargo
2 cucharadas de mantequilla
3 huevos
¾ taza de azúcar
1 taza de frambuesas frescas

Preparación:

Comienza batiendo los huevos con el azúcar hasta que espume bien, lleva esta mezcla al baño María y continua batiendo hasta que la preparación tenga una textura firme.
En otro recipiente funde el chocolate junto con la mantequilla, espera a que se entibie, entonces mézclalo con la preparación anterior en forma suave y haciendo movimientos envolventes para que tenga suficiente aire y no se caiga. Lava, corta y vierte las frambuesas en copas o moldes individuales y rellena cada una de ellas con la mousse. Lleva a la nevera por unas cuatro horas.
Al momento de servir puedes decorar con chocolate rallado.