Postres y Dulces

Mousse de ciruelas

Un postre rápido de hacer que seguramente os gustará a todos. Además las ciruelas contienen buena cantidad de vitamina E y un poderoso antioxidante. Desde hace mucho tiempo se le considera una fruta como elixir natural para el mantenimiento de la juventud.

Ingredientes:

1 kilo de ciruelas secas
1 taza de miel
1 taza de ricota
vainilla

Preparación:

Tierniza las ciruelas dejándolas en remojo en medio litro de agua por los menos por dos horas. Conserva el líquido y en él mismo llévalas al fuego, hierve. Cuando estén cocidas, retira del fuego y deja enfriar.
Retírales el carozo y licua junto con un pocillo de la miel.
Para servir pon en compoteras adornadas con un copete de ricota aromatizada y endulzada con un poquito de miel y vainilla.

Imagen: