Carnes

Muslos de pollo con champiñones

Hoy vamos a cocinar unos mulos de pollo con champiñones, un plato muy nutritivo, que gusta a todo el mundo y a su vez muy fácil de elaborar.

Receta

Muslos de pollo con champiñones

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  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 60 mins

El pollo es una de las carnes más consumidas, se caracteriza por su bajo contenido en materia grasa y por ser muy rica en proteínas de alto valor biológico

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo
  • 1 cebolla
  • 200 gramos de champiñones
  • 2 dientes de ajos
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate maduro
  • 100 ml de Vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • pimienta negra molida
  • pimienta negra en grano
  • Caldo de pollo
  • sal
  • harina
  • Aceite de oliva virgen extra

Pasos

  1. 1.

    Chicken drumsticks on a wooden boardEn primer lugar, limpiaremos los muslos de pollo retirándole la piel para que tenga menos grasa. Limpiaremos los champiñones, los cortaremos en láminas y los reservaremos

  2. 2.

    A continuación, los salpimentaremos, los pasaremos por harina y los sofreiremos en una cazuela con un chorrito de aceite. Una vez los tengamos dorados los retiraremos y reservaremos.

  3. 3.

    Seguidamente, añadiremos un chorrito mas de aceite en esta cazuela si fuera necesario y pondremos a sofreír a fuego lento la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria picados.

  4. 4.

    Una vez tengamos pochadas las verduras, añadiremos el tomate pelado y picado, continuaremos rehogando durante unos minutos e incorporaremos el vino, subiremos un poquito la intensidad del fuego para que nos reduzca el alcohol. - En este mommento podemos triturar la salsa si queremos-.

  5. 5.

    IMG_3638Volveremos a introducir los muslos de pollo en la cazuela, incorporaremos el tomillo, la hoja de laurel, unos granos de pimienta y los champiñones laminados. Cubriremos con el caldo de pollo y cocinaremos a fuego lento duran te unos 40 minutos hasta que nos haya reducido la salsa y los muslos nos queden tiernos.

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