Carnes

Muslos de pollo con salsa de pimientos

Hoy vamos a cocinar unos muslos de pollo con salsa de pimientos, se trata de un segundo plato muy fácil de preparar, rico y nutritivo.

Receta

Muslos de pollo con salsa de pimientos

Bake chicken leg.

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 60 mins

El pollo, ingrediente principal de esta receta, es una carne muy saludable y con muy poca grasa siempre que la consumamos sin la piel. Los pimientos por su parte, nos van a aportar gran cantidad de vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes.

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos rojos
  • 400 gramos de champiñones
  • 2 vasos de Vino blanco
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra molida

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, limpiaremos bien el pollo y lo sazonaremos con sal y la pimienta. Engrasaremos una placa de horno con un poquito de aceite y colocaremos los cuartos de pollo, añadiremos las hojas de laurel y un poquito de vino y asaremos en el horno durante unos 40 minutos a una temperatura media alta. Regaremos de vez en cuando con el resto de vino blanco.

  2. 2.

    Mientras se nos cocina el pollo, pondremos un chorrito de aceite en una cazuela y prepararemos un sofrito con las verduras. En primer lugar, cortaremos finamente los dientes de ajo y los pimientos y la cebolla lo cortaremos en juliana. Cocinaremos a fuego suave hasta que las verduras nos queden bien pochadas.

  3. 3.

    A continuación, añadiremos los champiñones bien limpios y troceados. Cocinaremos hasta que nos suelten toda el agua. Una vez asado el pollo, añadiremos al sofrito el jugo que nos ha soltado en su cocción.

  4. 4.

    Para finalizar, comprobaremos el punto de sal, colocaremos el pollo en una fuente de servir cubierto por encima con esta salsa de pimientos.

Consejos

Podemos acompañar este plato con unas patatas asadas.

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